Как правильно использовать киноа?
Использование киноа в кулинарии
Киноа используются для приготовления различных блюд. Вы можете измельчить его в муку, чтобы сделать безглютеновый хлеб, или добавить в салат. Из него можно сделать полезный завтрак, сварив на молоке или воде, а затем добавив свежих фруктов, корицу и орехи. Киноа часто используется в качестве заменителя риса и макарон. Оно также прекрасно сочетается с бобовыми, в том числе с фасолью.
Киноа подходит для включения в рацион детей, взрослых и беременных женщин. Однако перед приготовлением его необходимо хорошо промыть водой, чтобы избавиться от вредных сапонинов.
Другое применение киноа
Киноа можно использовать в качестве зелёного корма для животных, а сапонины, содержащиеся на его поверхности, можно применять для борьбы с грибками или увеличения всасывания некоторых лекарств. Оно также используется для отпугивания насекомых, в косметике, чистящих средствах и огнетушителях. Его листья, стебли и зёрна применяются для лечения ран, снятия зубной боли и очищения мочевыводящих путей.
Как правильно варить киноа?
Ингредиенты:
• Киноа – 1 чашка;
• Вода – 2 чашки.
Приготовление:
1. Тщательно промойте киноа, а затем сварите его в небольшой кастрюле, соблюдая отношение 1:2.
2. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут.
3. Снимите кастрюлю с огня и перемешайте её содержимое. Киноа можно также обжарить на сковороде или заменить воду овощным бульоном.
Как приготовить киноа на завтрак?
Ингредиенты:
• Греческий йогурт – ¾ стакана;
• Спелый персик (большой) – 1 шт.;
• Вареное киноа – ½ стакана;
• Натуральное миндальное масло – 1 ст. ложка;
• Мёд – 1 ч. ложка;
• Корица по вкусу.
Приготовление:
1. Смешайте греческий йогурт, персики и киноа в миске.
2. Добавьте миндальное масло, мёд и корицу.
3. Подавайте сразу или поставьте в холодильник до подачи.
Как приготовить салат с киноа?
Ингредиенты для салата:
• Различные овощи – 5-6 чашек;
• Нарезанный кубиками красный лук – ¼ чашки;
• Сваренное красное или белое киноа – 1 чашка;
• Чёрная фасоль с морской солью, тмином, чили и чесночным порошком – 1 чашка;
• Нарезанный свежий кориандр – ¼ чашки;
• Апельсин (средний) – 1 шт.;
• Свежая или консервированная кукуруза – ½ стакана;
• Авокадо – ½ шт.
Ингредиенты для заправки:
• Лимон (большой) – 1 шт.;
• Апельсиновый сок – 3 ст. ложки;
• Авокадо – ½ шт.;
• Острый соус – 1-2 ч. ложки;
• Порошок чили – ⅛ ч. ложки;
• Любимый подсластитель (кленовый сироп, сироп агавы, тростниковый сахар) – 1-2 ч. ложки;
• Порошок тмина – ¼ ч. ложки;
• Оливковое масло первого холодного отжима или масло авокадо
с морской солью и чёрным перцем – 3-4 ст. ложки;
• Свежая нарезанная кинза (по желанию) – 1 ст. ложка.
Приготовление:
1. Тщательно промойте киноа, а затем сварите его в небольшой кастрюле, соблюдая отношение 1:2.
2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-20 минут.
3. Далее нарежьте зелень и апельсины, а также добавьте в салат чёрную фасоль.
4. Поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной массы. Добавьте специи по своему вкусу. Также добавьте острый соус, апельсиновый сок и соль. Если вам не нравится такой вариант, исключите авокадо и смешайте все ингредиенты в миске.
