Готовим "Рыбу по-министерски"

Если вы приготовите рыбу по предлагаемому рецепту, это блюдо будет украшением любого стола! Рыба «по-министерски» - это очень вкусно! А для приготовления рыбы «по-министерски» вам не потребуется особых усилий и много времени!

Продукты: 

1 филе любой красной рыбы,
5-6 картофелин,
3 луковицы,
1 морковь,
1/2 стакана тертого сыра,
200 г майонеза,
по 2-3 веточки петрушки и укропа,
2-3 ломтика лимона для оформления,
черный молотый перец, соль - по вкусу.

Приготовление рыбы «по-министерски»

Картофель почистить, нарезать соломкой, посолить и выложить на фольгу. Затем почистить и натереть на крупной терке, посолить морковь и выложить на слой картофеля. Лук измельчить, посолить, выложить слоями на морковь. После укладывания каждого слоя овощей сделайте паузу в несколько минут, чтобы овощи пустили сок.

Филе рыбы нарезать порционными кусками, разложить на овощах, посолить, поперчить, смазать 1/2 нормы майонеза. Фольгу закрыть и запекать блюдо в духовке при 190-200°С 20-30 минут. Затем достать, развернуть фольгу. Рыбу смазать оставшимся майонезом, посыпать сыром и, не закрывая фольгой, поставить запекаться еще на 10 минут.
При подаче украсить ломтиками лимона и веточками петрушки и укропа.