Фаршированные куриные рулетики в сырном кляре
Это не только очень красивое, но и праздничное блюдо, которое можно подать к самому торжественному столу, а украсить блюдо поможет карвинг из овощей и фруктов. К тому же, оно быстро и легко готовится и не требует сложных ингредиентов.Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 гр куриной грудки
- 150 гр твердого сыра
- грибы
- репчатый лук
- зелень
- панировочные сухари
- 2 яйца
- майонез
- мука
- специи
Приготовление:
Нарежьте филе на куски средней толщины и слегка отбейте. Посолите и поперчите. Теперь приготовьте начинку – поджарьте на сковородке (не добавляйте много масла) репчатый лук с грибами, в конце добавьте любую зелень, лучше всего, подходит укроп и базилик. Посолите и поперчите. Начинка не должна быть слишком зажаренной, ведь, в этом случае, она потеряет сочность. Положите начинку в центр каждого кусочка мяса и закатайте его, как блинчик.
Теперь будем делать кляр. Для начала, смешайте два сырых яйца с тертым сыром, добавьте соль и перец. На отдельную тарелочку насыпьте муку и еще на одну тарелочку – панировочные сухари. Сначала обваляйте куриные рулетики в муке, затем — в смеси яиц и сыра, и в панировочных сухарях.
Лучше всего получается такое блюдо во фритюре, но вы можете просто обжарить рулетики на сковородке, только не забудьте, что следует взять чугунную сковородку и очень хорошо ее прокалить.
Украсьте мясо зеленью, по желанию, добавьте сверху пару капель майонеза или сладкого соевого соуса. Подавать куриные рулетики в сырном кляре можно с салатом из листовых овощей, рисом или картофельным пюре. Они вкусны и в холодном, и в горячем виде.
