Эти вареники даже варить не придется: хитрый рецепт станет вашим любимым
Весь секрет в начинке и способе приготовления/ Эта неделя в Украине празднуется Масленица. Традиционным блюдом в этот период являются разнообразные вареники.
Сегодня мы из Shuba мы вареники… пожарим. Такое удивительное блюдо точно покорит сердце каждого. Проверим?
Как приготовить жареные вареники с картофелем и сыром
Ингредиенты на 6 порций
Для теста:
- мука пшеничная – 350 г;
- яйца куриные – 1 шт.;
- соль – по своему вкусу;
- вода – 250 мл
Для начинки:
- картофель – 4 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- соль, перец черный молотый – по своему вкусу;
- масло подсолнечное – 40 г;
- сыр кисломолочный – 250 г.
- В миску просеиваем муку, делаем углубление и вбиваем туда яйцо. Вливаем воду, солим и замешиваем мягкое тесто. Вымешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на полчаса.
- Для приготовления начинки чистим, моем картофель. Отвариваем ее до готовности в подсоленной воде и пюрируем.
- Чистим и нарезаем маленькими кусочками лук. Обжариваем ее на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Отправляем в картофельное пюре и тщательно перемешиваем все.
- Кисломолочный творог солим, перчим, растираем. Добавляем его в пюре и снова перемешиваем.
- На посыпанной мукой поверхности раскатываем тесто, с помощью стакана вырезаем кружочки. Внутрь каждого выкладываем начинку, соединяем края теста и защипываем.
- Обжариваем вареники на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистого цвета.
