Домашняя Вареная Колбаса из Курицы: Пошаговый Рецепт для Всей Семьи
Надоели магазинные колбасы с сомнительным составом? Хотите побаловать себя и свою семью по-настоящему вкусной и полезной домашней колбасой? Предлагаем вам простой и проверенный рецепт домашней вареной колбасы из курицы, которая получается нежной, ароматной и невероятно аппетитной. Вы будете точно знать, что едите!
Ингредиенты для Домашней Куриной Колбасы
- Куриное филе
- Куриные бедра
- Чеснок
- Сливки
- Яичные белки
- Свекольный сок (для цвета, по желанию)
- Соль и специи по вкусу
Пошаговый Рецепт Приготовления
- Подготовка Мяса: Возьмите куриное филе и куриные бедра. Тщательно промойте мясо под проточной водой и нарежьте его на небольшие кусочки.
- Измельчение с Чесноком: Переложите кусочки курицы в блендер. Добавьте очищенные зубчики чеснока. Измельчайте массу в блендере в течение 5 минут до получения однородного фарша.
- Добавление Сливок: Влейте в фарш сливки. Продолжайте взбивать блендером до полного соединения ингредиентов.
- Введение Яичных Белков: Добавьте в фарш яичные белки. Снова тщательно взбейте блендером.
- Окрашивание (по желанию): Для придания колбасе аппетитного розового цвета добавьте немного свекольного сока. Взбивайте до тех пор, пока фарш не приобретет равномерный розовый оттенок.
- Приправление: Посолите фарш по вкусу и добавьте любимые специи (например, черный перец, паприку, мускатный орех). Тщательно перемешайте.
- Формирование Колбасы: Разделите фарш на 2-3 равные части. Каждую часть плотно заверните в фольгу, придавая форму "конфеты". Затем каждую "конфету" поместите в отдельный плотный пакет и крепко завяжите.
- Варка: В большой кастрюле вскипятите воду. Опустите заготовки колбасы в кипящую воду. Варите 30-40 минут, периодически (не менее 5 раз) переворачивая колбасу в процессе варки, чтобы она равномерно приготовилась.
- Охлаждение: После варки извлеките колбасу из воды и дайте ей полностью остыть. После остывания снимите фольгу и пакеты.
Ваша домашняя вареная колбаса готова! Она идеально подходит для бутербродов, салатов или как самостоятельная закуска. Приятного аппетита!
