ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ ИЗ ЖЕЛТЫХ ПОМИДОР НА ЗИМУ?

Они не только радуют глаз солнечным цветом, но и являются самыми полезными из всех сортов помидор! Это – жёлтые помидоры. Американские учёные недавно доказали, что цвет томатов даже играет роль в замедлении старения, и жёлтый помидор вышел в явные лидеры в этом вопросе. При чём, чем старше человек, тем заметнее эффект! Действие такого рода приписывается ферменту ликопину, которого больше всего именно в жёлтых помидорах.
 
Такие сорта также богаты неким видом под названием тетра-цис-ликопин — каротиноидный пигмент, обладающий сильными антиоксидантными свойствами.
 
Жёлтые помидоры хорошо употреблять при диете для снижения веса вместо красных, поскольку они менее калорийны, в них больше мякоти, но меньше жидкости. Жёлтый помидор содержит меньше кислоты, поэтому тем, кто не любит помидоры из-за повышенной кислотности, можно рекомендовать именно их жёлтый сорт.
 
Польза жёлтых помидоров доказана также в борьбе с онкологическими заболеваниями, в частности, установлено, что содержащийся в томатах ликопин предотвращает риск рака мочевого пузыря, а также простаты.
 
Отличаются также солнечные томаты высоким содержанием миоцина, который помогает укреплять сосуды и сердце.
 
Жёлтый помидор спасёт и тех, у кого аллергия на ягоды и плоды (клубнику, вишню, морковь и т.д.). К тому же, жёлтые помидоры по некоторым полезным качествам даже превосходят цитрусовые.
 
Солнечный томат благотворно влияет на почки, печень, кишечник, выводит токсины из организма.
 
И так, с полезными свойствами мы уже разобрались, теперь подходим к самому главному вопросу: что можно сделать из желтых помидор на зиму? http://qalls.ru/51823/chto-mojno-sdelat-iz-jeltyh-pomidor-na-zimu Конечно же законсервировать. А о том как законсервировать, речь пойдет дальше.   

1-й рецепт: Желтые помидоры дольками на зиму

 
Чтобы приготовить желтые помидоры дольками на зиму, вам понадобится:желатин – 1,5 ст. л.
помидоры желтые
сахар – 80 г
соль пищевая – 1 ст. л.
уксус – 50 мл
чеснок
перец горький
лист лавровый
вода 

Как приготовить желтые помидоры дольками на зиму:

 
1. Помидоры тщательно моем и даем воде стечь или вытираем их бумажным полотенцем.
2. Банки тщательно вымываем, вытираем насухо.
3. На дно банок кладем лавровый лист и горький перец. Чистим зубчики чеснока от шелухи и также кладем в банку.
4. Помидоры аккуратно разрезаем на 2 или 4 дольки и очень осторожно, чтобы не помять, укладываем их внутрь банки.
5. В стакане теплой воды растворяем нужное количество желатина.
6. Теперь готовим рассол, для этого в литре воды растворяем соль и сахар, в течение 15 минут кипятим и доливаем уксус. Потом даем время, чтобы рассол охладился, и смешиваем его с желатином.
7. Рассолом заливаем помидоры в банке, и после этого стерилизуем в духовке или на водяной бане. На стерилизацию уходит около 15 – 20 минут для одной банки.
8. Теперь плотно закатываем металлические крышки и закутываем полотенцем до охлаждения.
 
Приятного аппетита!
 
2-й рецепт: Варенье из жёлтых помидор

Чтобы приготовить варенье из жёлтых помидор, вам понадобится:

500гр помидор - жёл. помидор
1шт-апельсин //Цедра апельсина и сок // 
500гр- сахар ( 300-нормальный сахар, 200-желирующий сахар ) 
150гр- вода Как приготовить варенье из жёлтых помидор: помидоры помыть
апельсин помыть, снять цедру и выдавить с него сок 
сложить всё в кастрюлю и засыпать сахаром
довести до кипения и варить 10 мин
снять с огня и дать постоять до полного охлаждения 
повторить ещё один раз 
затем всыпать желирующий сахар
довести до кипения и проварить 3-5 мин 
разложить по чистым и сухим баночкам
закрыть крышками и перевернуть баночки на крышку Всё. Приятного аппетита!