Белокочанная капуста в тесте

1. Небольшой кочан разрезать по кочерыжке на 10–12 долек и отварить в небольшом количестве подсоленной воды, вынуть, остудить. 2. Пока капуста отваривается, сделать тесто: взбить желтки с молоком, сметаной и мукой.

3. Взбить белки до пены и влить в тесто, размешать. У теста должна быть консистенция густой сметаны. 3. Обмакнуть со всех сторон куски капусты в тесто и обжарить со всех сторон. 4. Выложить на блюдо, полить растопленным маслом, посыпать нарезанной зеленью.


Состав:

Один небольшой кочан капусты,

2 стакана муки,

0,5 стакана молока,

1 яйцо,

2 чайные ложки сметаны,

1 столовая ложка растопленного масла (можно заменить растительным), соль и зелень по вкусу.