Как сушить сладкий перец

Для этого очистить, нарезать кубиками 1×1×1 см или натереть на крупной терке и высушить так же, как остальные овощи в духовке.  Но надо следить, чтобы он не потемнел. Промолотый на кофемолке сушеный перец добавлять за 2–3 минуты до конца готовки блюда.

Сушить можно свеклу, капусту, но не следует сушить картофель, поскольку он приобретает плохой вкус.