Зразы с фруктовым гарниром «Истинное наслаждение»
Ингредиенты
1 кг фарша (говяжьего, индюшачьего), 1/ 3от объема фарша размоченного белого хлебного мякиша и/или измельченных в крошку пресных галет, 1–2 сырые или обжаренные луковицы, 1–2 картофелины, растительное масло, мука, перец, соль.
По желанию: 3–4 зубчика чеснока.
Для начинки: 2–3 луковицы, 1–2 морковки, растительное масло, перец, соль.
Для гарнира: 2–3 яблока, 1–2 груши, 1–2 персика, 8–10 слив, 20–30 виноградин, вода, сахар.
Способ приготовления
Хлебный мякиш, картофель, лук и по желанию чеснок пропустите через мясорубку, смешайте с фаршем, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. В центр небольшой лепешки из подготовленного фарша положите начинку, защипните края, придайте форму котлеты, обваляйте в муке и жарьте до готовности.
Для начинки морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте и обжарьте их, посолив и поперчив.
Для гарнира очистите фрукты от сердцевины и косточек, нарежьте крупными дольками, добавьте немного кипятка и тушите до готовности, добавив сахар. Подавайте фрукты теплыми.
Этот гарнир великолепно сочетается с мясными и рыбными блюдами.
