Жареный тофу в пикантном соусе: секреты идеального азиатского блюда

Жареный тофу — это база азиатской кухни, которая завоевала популярность во всем мире благодаря своей уникальной способности впитывать ароматы специй и соусов.

Сам по себе соевый сыр имеет нейтральный вкус, но при правильной термической обработке и использовании пряного маринада он превращается в настоящий деликатес, способный удивить даже искушенного гурмана.

Ингредиенты для блюда

 

• Твердый тофу — 400 г;
• Соевый соус — 3 ст. ложки;
• Имбирь свежий и чеснок;
• Мед или тростниковый сахар — 1 ч. ложка;
• Кукурузный крахмал для панировки.

Секрет хрустящей корочки заключается в тщательном удалении лишней влаги из сыра перед жаркой. Используйте бумажные полотенца и небольшой пресс, чтобы структура тофу стала плотнее.

Технология приготовления

Нарежьте сыр кубиками, обваляйте в крахмале и обжарьте до золотистого цвета. В конце добавьте соус и томите на сильном огне, пока он не загустеет и не покроет каждый кусочек аппетитной глазурью.