Универсальный грибной паштет: пошаговый рецепт идеальной закуски
Грибной паштет — это универсальная и очень вкусная закуска, которую легко приготовить в домашних условиях. Он получается гораздо вкуснее и полезнее магазинных аналогов. Этот рецепт на основе шампиньонов станет вашим любимым.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 г.
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливки (10-20%) или сметана — 100 мл.
- Сливочное масло — 50 г.
- Растительное масло — для жарки.
- Соль, черный перец, мускатный орех — по вкусу.
Приготовление:
- Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета.
- Грибы нарежьте и добавьте к овощам. Жарьте до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
- Переложите обжаренные грибы с овощами в чашу блендера. Добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха.
- Измельчите все блендером до однородной, гладкой консистенции.
- Влейте сливки или добавьте сметану и еще раз взбейте.
- Переложите готовый паштет в банку, сверху можно залить тонким слоем растопленного сливочного масла для лучшего хранения. Охладите в холодильнике.
Подавайте паштет на поджаренном хлебе, с крекерами или как начинку.
