Творожный десерт на пару

Курагу промыть в теплой воде, просушить и сложить в небольшую миску. Залить ее коньяком и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. Спустя указанное время соединить курагу в коньяке с половиной сахара и измельчить с помощью блендера до пюреобразного состояния.

Орехи очистить от скорлупы, крупно порубить и прожарить на сухой сковороде на среднем огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. После этого остудить их и нарезать помельче. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Яйца взбить с оставшимся сахаром миксером в течение 5 минут до посветления и увеличения массы в 2-3 раза. Жирные сливки взбить чистым миксером до пышности и смешать с творогом (сливки 20% взбивать уже вместе с творогом).

Соединить творожно-сливочную массу с яичной и перемешать лопаткой. Уложить слоями поочередно десерт, чередуя творожную массу со слоем из кураги. Каждый слой присыпать орехами. Поставить формочки в пароварку и готовить творожный десерт в течение 15 минут. Подавать десерт к столу после полного остывания, украсив на свой вкус

Ингредиенты

250 гр творога (нежирного)
150 гр кураги
150 гр сливок 30-35% (можно заменить 20%)
2 яйца
100 гр сахара
100 гр грецких орехов
50 мл коньяка