Тепловое оборудование нового поколения

Тепловое оборудование – базовая техника на профессиональной кухне кафе, ресторана, столовой. Сложно представить выпечку хлебобулочных изделий без печи, а создание первых и вторых блюд без электрической или газовой плиты. Однако прогресс не стоит на месте. Владельцам заведений общепита производители профессионального оборудования предлагают тепловую технику нового поколения. Основными отличиями оборудования являются рациональное использование энергии, точное управление, применение новых принципов обработки продуктов. Одним из производителей такой техники является российская компания «Абат».
 

Конвекционные печи: особенности и преимущества

Печь – традиционное оборудование для выпекания хлеба. Конвекционные модели отличаются наличием вентиляторов, которые интенсивно перемешивают воздух в рабочей камере. В результате такого усовершенствования удаётся добиться равномерного прогрева на любой полке. Некоторые модели могут комплектоваться парогенетатором, который включается в работу на последнем этапе выпечки, обеспечивая румяную корочку хлебобулочным изделиям.

Конвекционное оборудование выпускают европейские, азиатские и российские компании. Техника отличается функционалом и ценой. При наличии желания приобрести оборудование, которое имеет оптимальный баланс между этими показателями, рекомендуется купить конвекционную печь «Абат». Эта техника обладает следующими преимуществами:
 

• высокий уровень автоматизации;
• хорошая теплоизоляция;
• плотно закрывающаяся дверь;
• расширенный функционал;
• удобная панель управления.

Позаботились конструкторы и о простом уходе за техникой. Внутренние углы камер конвекционных печей сделаны полукруглыми, что делает очистку техники после работы лёгкой и оперативной. Оборудование предназначено для выпечки любых хлебобулочных изделий, а широкий ассортимент позволяет подобрать модель для заведения с любой производительностью или предприятия, специализирующегося на выпуске выпечки.

Пароконвектоматы на профессиональной кухни

По своей конструкции пароконвектоматы похожи на конвекционные печи. Главным отличием является постоянная подача пара в рабочую камеру. Это позволяет готовить широкий перечень блюд. Режим работы оборудования обеспечивает высокую скорость работы и сохранность полезных веществ в продуктах. Купить пароконвектомат «Абат» можно для кухни кафе, столовой или ресторана. Оборудование универсальное, может заменить несколько видов классической тепловой техники. Это позволит рационально использовать полезное пространство на профессиональной кухне.