Телячье филе «Рай для гурмана» на ужин

Способ приготовления. Лук и чеснок очистить и измельчить. Очищенные грибы порубить. Мякиш хлеба замочить в воде на некоторое время, затем достать, отжать и измельчить.

Телячье филе посолить и поперчить по вкусу, положить в сковороду с растопленным маслом и обжаривать на газовой плите в течение 5 минут. После этого охладить.

На отдельной сковороде растопить масло и обжарить до золотистого цвета грибы, лук и чеснок, добавить сливки. После готовности охладить.

В специальную посуду положить шпинат, поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 5 минут

при максимальной мощности. В это время в отдельной тарелке перемешать размоченный хлеб, желтки и ранее приготовленную грибную массу.

В форму с высокими бортиками поместить ломтики окорока, на них выложить грибной фарш и шпинат, залить белком, а сверху положить филе. Сколоть деревянными палочками и выпекать в микроволновке в течение 10 минут при той же мощности.


Требуется:

1 небольшой кусок телячьего филе,

2 головки репчатого лука,

3 свежих гриба, 500 г шпината,

2 желтка,

1 взбитый белок,

3 ломтика сырого окорока,

2 ломтика белого хлеба, 2 зубчика чеснока,

2 ст. ложки сливок,

2 ст. ложки топленого масла,

черный молотый перец,

соль.