Суп с кольраби

Способ приготовления:

1 Овощи очистить и вымыть. Репчатый лук, морковь, сельдерей и лук-порей тонко нашинковать, положить в сотейник с разогретым сливочным маслом, добавить томатную пасту и обжарить в течение 7 минут.

2 Кольраби нарезать тонкими ломтиками. Опустить в кипящую воду на 2 минуты, откинуть на дуршлаг.

3 Картофель нарезать кубиками.

4 Вскипятить в кастрюле воду, положить все подготовленные овощи и варить на среднем огне 20 минут.

5 Шпинат тонко нарезать, добавить в суп, варить 4 минуты. Посолить и поперчить по вкусу, снять с огня.

Вам понадобится:

✓ 1,5–2 л воды;

✓ 3 кольраби;

✓ 2 картофелины;

✓ 1 морковь;

✓ 1 небольшой стебель лука-порея;

✓ 1 крупная головка репчатого лука;

✓ 1 небольшой стебель сельдерея;

✓ 1 ч. ложка томатной пасты;

✓ 50 г свежего шпината;

✓ соль по вкусу;

✓ 2 ст. ложки сливочного масла.