Секрет сочных котлет без брызг и масла: уникальный метод приготовления в пергаменте.
Многие хозяйки мечтают приготовить по-настоящему сочные котлеты, но сталкиваются с проблемой жирных брызг по всей кухне. Существует гениальный метод, который решает обе эти проблемы одновременно, позволяя готовить вкусное блюдо без масла и лишних хлопот. Весь секрет заключается в использовании пергаментной бумаги.
Почему этот метод работает?
Приготовление в пергаментном "конверте" позволяет котлетам томиться в собственном соку. Мясные соки не испаряются и не вытекают, а полностью впитываются обратно, делая котлеты невероятно нежными и сочными. А поскольку жарка не используется, ваша плита и столешницы остаются идеально чистыми.
Ингредиенты для идеальных котлет:
- Фарш (любой, на ваш вкус) – 500 г
- Ломтик белого хлеба без корки
- Молоко – около 50 мл
- Средняя луковица – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец и специи – по вкусу
Пошаговое приготовление
Сначала подготовьте фарш: для сочности в куриный или говяжий фарш можно добавить немного жирной свинины. Замочите хлеб в молоке, отожмите и добавьте к мясу. Туда же отправьте измельченный лук (на терке или в блендере) и мелко нарезанный чеснок. Посолите, поперчите и хорошо вымешайте. Сформируйте котлеты и выложите их на одну половину большого листа пергамента. Накройте второй половиной и плотно заверните края, создавая конверт. Выпекайте 35 минут при температуре 180°C.
