Рис с курицей и сладким перцем

Рис хорошо промыть в проточной холодной воде и отварить кипящей, чуть подсоленной воде до готовности. Готовый рис слить в сито или дуршлаг и дать стечь воде.Перец сладкий и лук репчатый нарезать средними кубиками.

Снять кожу с куриного окорока, отделить от костей, нарезать средними кусочками. После чего, обжарить в глубокой сковороде на оливковом масле до румяной корочки.

Затем, к курице добавить перец сладкий, лук репчатый и зеленый горошек. Продолжать жарить в течении 7 мин. периодически помешивая. После чего, добавить мелкорубленую зелень петрушки, соль, перец черный и рубленый зубчик чеснока при желании - перемешать, накрыть крышкой и продолжать жарить еще 6-8 мин. на среднем огне.

В сковороду с курицей и перцем добавить отварной рис, тертый сыр Грана Падана и перемешать до однородной консистенции.

Ингредиенты: 

Рис "арборио" 300 гр.
Куриный окорок 500 гр.
Перец сладкий 120 гр.
Зеленый горошек (свежий или замороженный) 40 гр.
Репчатый лук 40 гр.
Свежая зелень петрушки 10 гр.
Масло оливковое 50 мл.
Сыр Грана Падана 30 гр.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зубчик чеснока по вкусу