Профитроли с семгой

Ингредиенты

• Масло сливочное - 100 г
• Вода - 1 стакан
• Яйцо - 4–5 шт.
• Мука - 1 стакан
• Соль - 1/2 ч. л.
• Лосось слабосоленый - 300 г
• Укроп - по вкусу
• Сыр сливочный - 150 г

Способ приготовления

• Вскипятите 250 мл воды, добавьте масло, соль, доведите до кипения.
• В кипящую воду всыпьте муку, хорошо перемешайте и проварите 2 минуты. Массу немного остудите.
• Добавьте по одному яйца,  перемешайте.
• Противень застелите бумагой для выпечки (или смажьте маслом). Ложкой или при помощи кондитерского шприца выложите тесто в виде шариков, диаметром около 4 см.
• Если шприца нет, можно положить тесто в пакетик, отрезать уголок и выдавить.
• Поставьте в разогретую до 180°С духовку, выпекайте профитроли до золотистой корочки, примерно 35–40 минут. Во время выпечки дверцу духовки не открывайте.
• Рыбу мелко нарежьте. Зелень мелко порубите. Смешайте рыбу и зелень. Добавьте сливочный сыр, перемешайте.
• Выпеченные профитроли разрежьте на две части. Вложите внутрь приготовленную начинку. Сложите половинки вместе.

Как и с чем подавать