Правильно ли вы варите рис

Манка и рис – очень нежные и полезные для здоровья продукты, так утверждают диетологи. Малышам и больным людям рекомендуют употребление именно этих круп. Они легко и полнее других усваиваются.

Рис можно использовать в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо. Рисовый гарнир можно приготовить двумя способами: откидной и припущенный.

Припущенный рис готовят так: крупу желательно перебрать, обдать кипятком и оставить в кипятке на некоторое время. Потом воду слить и залить и залить рис горячим бульоном так, чтобы вся крупа была закрыта. Посолить, положить немного масла и зарыть в крупу сырую луковицу или репу. Закрыть плотно крышкой и томить на подставке в духовке или готовить на пару. Минут через 30 лук можно вынуть и добавить в рис немного слегка нагретого на сковороде томатного соуса.

Откидной рис готовят как обычно. Всыпают в кипящую воду из расчета 1:6, солят, варят до готовности, потом откидывают на дуршлаг и промывают кипящей водой.