Помидоры, маринованные в уксусе

Состав: На одну банку емкостью 1 л: помидоры, лавровый лист – 1 шт., горький перец – 1 стручок, черный перец горшком – 5 шт., гвоздика – 2–3 бутона. Для маринада на 1 л воды: соль – 50 г, сахар – 50 г, уксусная эссенция – 3 ч. л.


Приготовление:

Помидоры для маринования взять мелкие, молочной спелости или бурые.

В банку положить помидоры, лавровый лист, горький перец, черный перец горошком, гвоздику.

Приготовление маринада: в воду добавить соль, сахар, закипятить. В конце влить уксус.

Готовым маринадом залить содержимое банок.

Пастеризовать около 20 мин при температуре 90°C.