Поговорим о сое

Не секрет, что полезные свойства сои известны давно. Сегодня это растение вызывает горячие споры. Она противопоказана беременным женщинам и детям. Ходят упорные слухи, что пожилым людям ее употреблять нельзя. О ней говорят и пишут все, что хотят. Что же верно – есть сою или нет? Этот вопрос уже не один день будоражит умы многочисленных поклонников здорового питания.

Соя нередко становится оружием конфликта. На Дальнем Востоке она росла в диком виде. В Европейской части появилась во второй половине 19 века, и была хорошо изучена. Постепенно ее стали вытеснять другими культурами – кукурузой и картофелем, и совсем недавно вернулась к нам.

Бытует мнение, что соя нередко вызывает аллергию. Мнению диетологов обратное – это совершенно не аллергенный продукт – не более, чем рис или пшено. Белок сои очень близок к белку животного происхождения, поэтому рекомендуется употреблять тем, у кого аллергия на мясо.

По мнению специалистов, соевый белок чистой, не генномодифицированной сои, которая выращивается в России, усваивается организмом человека на 90 процентов. Можно рассматривать сою как единственный продукт, который обладает поливалентным действием. Активное потребление сои повышает потенцию, в ней содержатся изофлавоны – вещества, похожие на половые гормоны. Соевый белок очень хорошо влияет на развитие ребенка старше одного года и укрепляет здоровье взрослых. Пожилым он особенно необходим – содержит вещества, приостанавливающие потерю кальция костями – остеопороз.

В сое нет холестерина, более того, снижается риск его повышения. Значительно уменьшается вероятность развития опухоли молочной железы женщин и предстательных органов мужчин. В ней содержатся витамин «Е» и вещества, необходимые для хорошей работы сердечно-сосудистой системы. Известно, что женщины употребляющие сою регулярно, чем предохраняют себя от раннего климакса, и он протекает значительно легче.

Соевое молоко – диетический продукт – содержит не более 1,5 % жира. Питаясь некоторое время соей и соевым молоком, можно прекрасно похудеть. Садясь на соевую диету, не забывайте, в сое нет витаминов «В», «С» и «Д». Компенсировать эти недостающие вещества необходимо другими продуктами.

Многое из того, что здесь сказано, может показаться неожиданным, и хочется верить, что впереди у этого необычного растения есть большое будущее.