Плацинда: простой рецепт вкуснейшей выпечки для всей семьи
Плацинда – это традиционное блюдо молдавской и румынской кухни, представляющее собой лепешку с разнообразной начинкой. Существует множество вариантов приготовления плацинды, но мы предлагаем вам самый простой и доступный рецепт, который подойдет даже начинающим кулинарам.
Что нужно для приготовления плацинды?
Для приготовления плацинды вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- Мука – 3 стакана
- Вода теплая – 1 стакан
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Масло растительное – 3 ст. ложки
- Для начинки (варианты на выбор):
- Творог – 500 г
- Брынза – 500 г
- Картофель – 500 г
- Капуста – 500 г
- Тыква – 500 г
Как приготовить плацинду в домашних условиях?
Приготовление плацинды – это несложный процесс, который состоит из нескольких этапов:
- Замешиваем тесто: В глубокой миске смешиваем муку, соль и теплую воду. Добавляем растительное масло и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 30 минут отдохнуть.
- Готовим начинку: Выбранную начинку готовим заранее. Творог или брынзу можно просто размять вилкой. Картофель необходимо отварить и размять в пюре. Капусту мелко нашинковать и слегка обжарить. Тыкву натереть на терке.
- Формируем плацинду: Отдохнувшее тесто делим на несколько частей. Каждую часть раскатываем в тонкий круг. В центр круга выкладываем начинку. Края круга защипываем к центру, формируя конверт. Затем аккуратно расплющиваем конверт в лепешку.
- Выпекаем плацинду: Выкладываем плацинду на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Полезные советы и рекомендации
Для более насыщенного вкуса в начинку можно добавить мелко нарезанный лук, зелень и специи. Готовую плацинду можно смазать сверху сливочным маслом для мягкости. Подавать плацинду можно как в горячем, так и в холодном виде.
