Пюре из китайской тыквы с куркумой в микроволновой печи

Вуаля! И снова моя любимая китайская тыква, которую я готовлю и так и сяк, делаю из нее и соленые, и сладкие кушанья. В этом рецепте я расскажу, как, не раздражаясь на то, что не получается снять с нее кожицу, сделать из нее пюре. Мне очень нравится тыква с куркумой, но, если у вас под рукой нет куркумы, можете совершенно спокойно заменить ее карри.

На 4 человека

1 маленькая китайская тыква (весом 1 кг)

1/2 чайной ложки куркумы

50 мл нежирной сметаны

15 г сливочного масла

соль, белый перец


Вымойте тыкву. Отрежьте кончики, разрежьте пополам и вычистите зернышки и перегородки. Промокните, ножом сделайте несколько отверстий в шкурке. Поставьте в микроволновку на 10 минут, напряжение 900 ватт (или на 12 минут при напряжении 800 ватт).

Достаньте тыкву и вилкой и ножом отделите кожицу от мякоти. Добавьте сливочное масло, сметану и куркуму. Подавать тут же. Если вы подаете ее к столу спустя какое-то время, то непосредственно перед подачей поставьте на 2 минуты в микроволновую печь.