Пирог с сыром и шпинатом – закуска к пиву.

Если вы не знаете чем можно удивить ваших друзей, которых ждете в ближайшие выходные, не стоит долго думать, прочтите внимательно рецепт и приготовьте пирог с сыром и шпинатом. Я уверена, что этот новый вкус поможет вам провести хороший вечер в обществе приятных друзей, а также услышать лестные слова благодарности по поводу ваших кулинарных способностей.

Ингредиенты для пирога с сыром и шпинатом:

• грамм двести масла, 
• стакан муки, 
• грамм пятьсот молока, 
• пять яиц, 
• полкило шпината, 
• пучок зеленого лука, 
• зелень петрушки и укропа.
• сыр «грюйер» грамм триста пятьдесят
• грамм двести белого сыра «рикотта», 
• соль, 
• панировочные сухари
• перец.

Как приготовить пирог с сыром и шпинатом

Готовится такой пирог с сыром и шпинатом просто и быстро. Для начала замесите жидкое тесто: нагрейте две трети имеющегося у вас масла и постепенно добавьте муку, тщательно перемешивая венчиком. Потом слегка теплое молоко смешиваете с полученной мучной массой, снимаете с огня кастрюлю и добавляете все яичные желтки. Отдельно до густой пены взбейте белки и присоединяете их в общую массу. 

Листья шпината промойте несколько раз, чтобы не осталось привкуса пыли. Немного промокните зелень кухонной бумагой и порежьте, потом обжарьте на остатке масла вместе с нашинкованным зеленым луком до мягкости.

Хорошо промытую зелень укропа и петрушки мелко порежьте и добавьте к приготовленному ранее тесту. В эту массу высыпьте измельченный на терке «грюйер», выложите обжаренный шпинат, посолите и поперчите.

Возьмите круглую форму, смажьте жиром и вылейте часть вашего соуса, уложите несколько квадратиков нарезанного «рикотта», снова залейте смесь, а сверху кусочки белого сыра. Делайте так, пока все ингредиенты не поместите в форму. Сверху заготовку присыпьте крошкой сухарей.

Поставьте пирог с сыром и шпинатом для выпекания в горячую духовку (двести градусов) минут на двадцать, сорок, все зависит от высоты заполнения тестом формы.

Подрумяненный пирог с сыром и шпинатом подавайте к столу прямо из печи.

Приятного общения за кружкой пива и приготовленным собственными руками пирогом с сыром и шпинатом.