Песочный кекс

Необходимые продукты: пачка сливочного масла, неполный стакан сахарной пудры, 0,5 муки, 4 яйца, 3 столовые ложки молока, 100 граммов изюма (можно добавить несколько измельченных миндалин или орехов), ложечка ванильного сахара, неполная ложечка соды.

Сливочное масло растирать с сахаром добела 20 минут, не переставая помешивать, вбить яйца по одному, влить молоко, добавить ванилин, соду и щепотку соли. Под конец всыпать изюм.

форму смазать жиром и посыпать мелко натертыми сухарями.

Равномерно выложите в «микроволновка» тесто, накройте крышкой и выпекайте около часа, при хорошем напряжении электросети. По истечении этого времени проверьте, готов ли кекс, проткнув его донизу сухой тонкой деревянной палочкой. Если она останется сухой, кекс готов. Если на нее налипло тесто, поставьте его еще минут на 5–6.

Готовый кекс выложите на плоскую тарелку и посыпьте сахарной пудрой.

Если вы испечете его накануне, он будет еще лучше!

Званый ужин завершится подачей кекса к кофе или чаю.