Печеночные оладьи из куриной печени: самый нежный и быстрый рецепт
Оладьи из куриной печени – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое легко приготовить. В отличие от говяжьей печени, куриная отличается особой нежностью и не требует длительной подготовки. Этот простой рецепт подойдет даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты для печеночных оладий
Для приготовления вам потребуется минимальный набор продуктов:
- 500 г куриной печени
- 1 луковица среднего размера
- 1 куриное яйцо
- 3 столовые ложки пшеничной муки (или манной крупы)
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
- Подготовка основы. Куриную печень тщательно промойте, очистите от пленок и сосудов. Измельчите печень до однородной массы с помощью блендера или мясорубки.
- Измельчение лука. Луковицу также измельчите в блендере или натрите на терке.
- Замес «теста». Соедините печеночную массу с луком. Добавьте яйцо, соль, черный перец и тщательно перемешайте.
- Добавление муки. Всыпьте 3 столовые ложки муки и еще раз хорошо вымешайте массу. Если используете манную крупу, оставьте массу на 15 минут для набухания.
- Обжаривание. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывайте печеночную массу, формируя оладьи. Обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Подавайте готовые оладьи горячими, идеально со сметаной или свежей зеленью.
