Печенье «Англси»

Представляет собой, дует сладких коржей, которые склеены слоем джема и украшены сахарной пудрой. Такое печенье готовят на острове Англси 1 января. Здесь по традиции ребятишки ходят по дворам и распевают песни-пожелания каждой семье, как у нас колядующие, а те, взамен, угощают их вот такими вкусными печеньями.

Ингредиенты для 20 штук:

столовая ложка сахарной пудры

6 столовых ложек любого варенья

Половина чайной ложки соли

Примерно 125 грамм сахара

225 грамм масла сливочного

350 грамм муки вместе с полутора чайной ложки разрыхлителя

Выполнения работы:

Сливочное масло растереть вместе с сахаром до состояния крема и добавить соль и муку.

У вас получилось тесто. На поверхность, посыпанную мукой, переложить тесто и раскатать пласт.

Следите, чтобы его ширина была не меньше 6 миллиметров.

Возьмите формочку для печенья и вырежете ей 40 штук. Обрезки теста не выбрасывайте, они тоже пойдут для печенья.

Теперь на готовых кругах нужно посередине сделать отверстия.

Выпекать на противнях, выстланных пекарской бумагой – 10 минут, при 180 градусах.

После того, как печенье станет золотистым и хорошо поднимется – переложите остыть их на решетку.

После этого, соедините друг с другом готовые половинки при помощи выбранного варенья и украсьте сахарной пудрой.