Овощные секреты

Подавая к столу свежие огурцы или помидоры, не режьте и не солите их заранее, иначе они теряют вкус, запах и быстро вянут.

Нарезанный репчатый лук сохранит свежесть, если положить его на блюдце, посыпанное солью.

Будет вкуснее, если сырой репчатый лук мелко нарезать, обдать кипятком, а потом положить в салат.

Овощи нужно мыть в холодной воде: теплая ухудшает их вкус и аромат.

Огурцы дольше сохранятся, если вы опустите их на три четверти в воду хвостиками вниз. Воду меняйте ежедневно.

Вы хотите, чтобы салат слегка пах чесноком, но самого чеснока при этом не было? Положите на некоторое время в толщу салата или винегрета корочку ржаного хлеба, натертого чесноком.

Овощи для салата (картофель, морковь, свеклу, репу) всегда варите в кожуре. Тогда в овощах сохранится больше витаминов.

Свеклу, морковь, репу, картофель нельзя варить в одной посуде, так как они теряют свой вкус и цвет.

Удалить из кочана капусты мелких вредителей можно, подержав его в соленой воде. Так же поступите и со свежими грибами.