Котлеты «Остренькие»

Мужчины в нашей семье любят острые блюда, и мы тоже. Такие острые котлеты пользуются у нас особой любовью и нравятся всем, и гостям в том числе. С тарелки исчезают очень быстро.

Понадобится:

1 кг свинины, 5 крупных луковиц, 4 ст. ложки майонеза, 4 ст. ложки крахмала, 3 яйца, соль, душистый и черный молотый перец по вкусу, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки аджики.

Пропустить мясо через мясорубку вместе с луком. В отдельной миске смешать до однородной массы майонез, яйца, крахмал. Добавить соль и специи, измельченный чеснок, аджику и еще раз перемешать. 

Соединить эту смесь с фаршем, перемешать и поставить в холодильник на 3 часа. Из охлажденной массы сформировать котлетки, выложить на горячую сковороду, смазанную растительным маслом, и жарить до готовности.