Киш с грибами и курицей: очень вкусное и простое блюдо на каждый день
Киш с грибами и курицей - это универсальное блюдо, которое можно есть холодным и горячим. Начинку можно корректировать под свой вкус или под то, что у вас есть в холодильнике. А еще это отличное блюдо, которое можно приготовить и заморозить.
Как приготовить кош с грибами и курицей, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) по ссылке на видео кулинарки Юлии Симончук в Instagram.
Что вам понадобится:
На форму диаметром 26
- Мука - 250 г
- Масло - 125 г
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - ½ ч. ложки
- Холодная вода - 3 ст. ложки
Начинка
- Филе куриного бедра - 400 г
- Шампиньоны - 400 г
- Лук - 2 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Сливки 20% - 500 мл
- Сыр маасдам (или другой хорошо плавящийся) - 250 г
- Помидоры - по желанию
- Соль, перец, другие специи - по своему вкусу
Как готовить киш с грибами и курицей
К муке добавить соль, потертое замороженное масло и перетереть в крошку. Добавить яйцо и воду и быстро замесить тесто, не перемешивая его слишком, а только до объединения ингредиентов. Завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час.
Тем временем готовим начинку.
Измельчить и обжарить курицу, грибы, перец и лук. Можно отдельно (я делала отдельно, только грибы с луком объединила), а можно все вместе. Охладить, добавить потертый сыр, посолить, поперчить и перемешать.
Тесто раскатываем, выкладываем в форму, формируем бортики. Выкладываем начинку, заливаем сливками, выкладываем по желанию помидоры, я еще немного посыпала моцареллой, которая у меня завалялась в холодильнике, и ставим выпекаться в разогретую духовку при 190 градусах на 30-40 минут.
PS: если у вас хорошо печет духовка, то готовите по такому принципу, как я показала в видео и описала в тексте выше.
Если же нет, то когда выкладываете тесто в форму, выстелите на тесто пергамент, положите груз в виде, например, фасоли, гороха или что-то такого плана и запеките в разогретой духовке 10 минут перед тем как выкладывать начинку. Чтобы именно тесто хорошо пропеклось.
