Картофельные зразы с грибами: домашний рецепт вкусного блюда

Картофельные зразы с грибами – это классическое блюдо, которое любят многие. Нежные картофельные котлетки с ароматной грибной начинкой – отличный вариант для семейного обеда или ужина.
 

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Грибы (шампиньоны, вешенки) – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2-3 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и размять в пюре.
2. Лук мелко нарезать, грибы нарезать кубиками.
3. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить грибы и жарить до готовности. Посолить и поперчить.
4. В картофельное пюре добавить яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешать.
5. Из картофельного теста сформировать лепешки, в центр каждой положить грибную начинку.
6. Сформировать зразы, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Советы:

• Для начинки можно использовать любые грибы.
• В картофельное пюре можно добавить зелень.
• Зразы можно запечь в духовке вместо жарки.