Картофельные гнёзда с грибами

Выкладывайте готовое картофельное пюре так, чтобы получились «гнёзда» – то есть с глубокой выемкой в середине. В середину положите начинку. Время приготовления: 50 минут

Состав:

Картофель – 10–11 шт, молоко – 50 мл, шампиньоны – 100 г, морковь – 1 шт, лук – 2–3 шт, чеснок – 2–3 зубчика, яйцо – 1 шт, сметана – 2–3 ст. л, соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите очищенный картофель до готовности. Лук мелко порежьте. Морковь натрите на средней тёрке, чеснок измельчите. Грибы порежьте небольшими кубиками и обжарьте. Добавьте морковь, лук, специи и чеснок, всё перемешайте и пожарьте при закрытой крышке на маленьком огне минут 10. Добавьте сметану и тушите ещё минут 10–15 до готовности.
2. Приготовьте картофельное пюре, добавив в него молоко, соль и один желток.
3. Смажьте противень растительным маслом.
4. Выкладывайте готовое картофельное пюре так, чтобы получились «гнёзда» – то есть с глубокой выемкой в середине. В середину положите начинку.
5. Поставьте в предварительно разогретую духовку минут на 15–20.