Картофельная Запеканка с Фаршем: Идеальный Ужин для Всей Семьи – Просто и Вкусно

Картофельная запеканка с фаршем – это классика домашней кухни, которая никогда не надоедает. Она проста в приготовлении, но при этом получается невероятно вкусной, сытной и ароматной. Это блюдо станет настоящей находкой для любой хозяйки, когда нужно быстро и без хлопот накормить всю семью.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Мясной фарш (свинина, говядина или смешанный) – 500 г
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) – 2-3 шт.
• Твердый сыр – 150-200 г
• Молоко – 100-150 мл (для картофельного пюре)
• Сливочное масло – 30-50 г (для пюре)
• Соль, черный перец, любимые специи – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Пошаговое приготовление:

1. **Подготовка картофеля:** Очистите картофель, отварите его до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, разомните картофель в пюре, добавив горячее молоко и сливочное масло. Хорошо перемешайте до однородности.
2. **Приготовление мясной начинки:** Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте морковь и готовьте еще 3-5 минут.
3. Добавьте к овощам мясной фарш, разбейте комочки и обжаривайте, пока фарш не поменяет цвет.
4. Помидоры нарежьте кубиками или разомните (если консервированные) и добавьте к фаршу. Тушите все вместе 5-7 минут, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу (например, паприку, сушеный чеснок, орегано).
5. **Формирование запеканки:** Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите половину картофельного пюре ровным слоем.
6. Сверху распределите мясную начинку.
7. Накройте оставшимся картофельным пюре. Разровняйте поверхность.
8. **Запекание:** Сыр натрите на крупной терке и обильно посыпьте им запеканку.
9. Выпекайте в разогретой до 180-200°C духовке около 20-30 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.

Подавайте горячей, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!