Как вкусно замариновать сельдь: проверенный рецепт
После этого рецепта вы не будете покупать сельди в маркете. Засоленный своими руками всегда вкуснее. Попытайтесь, не пожалеете.Ингредиенты:
- 550 г филе сельди
- 100 г воды
- 2 большие луковицы
- 50 г яблочного уксуса
- 50 г нерафинированного масла
- 1,5-2 ч. л. соли по вкусу
- 1 ч. л. сахара
- 2 лавровых листа
- 5 шт. черного перца горошка
- 1 шт. перца душистого
Приготовление:
Рыбу промойте, сделайте разрез на брюшку, извлеките внутренности, еще раз промойте под проточной водой. Сделайте разрез вдоль позвоночника и снимите кожуру. Разделите рыбу на 2 части, отделите кость. Нарежьте филе одинаковыми кусочками. Лук нарежьте полукольцами.
Воду смешайте с солью и специями и доведите до кипения. Прохладите маринад и смешайте с яблочным уксусом и растительным маслом. Выложите сельдь слоями в стеклянный сосуд. Слой рыбы, слой лука. Залейте маринадом, закройте крышкой и поставьте на 1 день в холодильник. После этого можно лакомиться селедкой. Приятного аппетита!
