Как правильно хранить виноград
Великолепная ягода под названием виноград очень аристократично смотрится на столе, создавая эффект элегантности. Но как сделать так, чтобы этот уникальный продукт радовал всех в любое время года. Об этом пойдет речь в данной статье.Общие сведения
Ярким представителем фруктово-ягодной отрасли является вкусный и полезный виноград, который славится не только сладким шедевром любого стола, но и невероятным продуктом, помогающим создавать изысканные напитки и благоухающие деликатесные блюда. Чтобы вырастить виноград требуется много усилий и трепетного отношения к его природному происхождению. Особое внимание следует уделить разносортности винограда и требованиям к его хранению. Немногим известно, что такой удивительный фрукт хорош в употреблении на разных стадиях спелости. Зеленый виноград с терпким кисловатым вкусом прекрасно сочетается со многими крепкими напитками, а искусные виноделы давно используют виноград таких сортов для создания великолепного вина, отличающегося ярким трендом. Исходя из этого, садоводы, выращивающие виноград стараются сохранить его как сладким, так и кисленьким, учитывая то, что виноград имеет свойство спеть даже в обработанном варианте.
Инвентарь
Рассматривая способы хранения винограда, можно заметить огромное разнообразие, четко подкрепленное большим ассортиментом требуемого инвентаря. Конечно основным вариантом сохранности этой интересной ягоды является подвешивание лозы, но даже при этом для крепления понадобятся прочные веревки, имеющие определенные свойства. Во-первых они должны быть абсолютно сухими и не имеющими разветвления на кончиках. Лучше всего использовать шпагат или тонкий канат. Еще одним не менее важным предметом для хранения винограда служат деревянные ящики, которые придадут ягоде невероятную сухость. Альтернативой грубых громоздких ящиков выступают бочонки или емкости цилиндрической формы. Их основное преимущество заключается в отсутствии углов, а следовательно объем для хранения винограда значительно увеличен. В некоторых случаях виноград хранят на просторных полках или стеллажах, используя удобные поддоны.
Хранение
Хранить виноград нужно в тщательно проветриваемых помещениях, исключая появления относительной влажности. Температура в такой комнате должна быть 1-5 градусов. Идеальным местом сохранности такой вкусной ягоды служит чердак или комнаты, находящиеся над землей, другими словами подвалы и погреб - это не самый лучший вариант для хранения винограда. Одним из требований к данному помещению является отсутствие посторонних запахов, так как виноград и пересыпной материал склонны впитывать любые зловония. В дальнейшем эта ягода будет не пригодна для применения. Излишний свет на виноград негативно влияет на его состояние, поэтому помещение рекомендуется выбирать темное. Прежде чем складывать виноград на инвентарь для хранения, необходимо его тщательно обработать. Для начала нужно убрать поврежденные ягоды с цельной лозы, исключая, при этом, даже треснувшие, мятые и поцарапанные плоды. Такую садоводческую процедуру проводят, чтобы избежать появления плесени на ягоде. Для этого используют ножницы, слегка притупленные, дабы избежать повреждения целых ягод. Следует учесть, что виноград, который готовят на длительное хранение, должен быть абсолютно сухим. Идеальным способом создания такой сухости является обработка винограда гигроскопической ватой или салфетками. Делать это надо очень трепетно, дабы не убрать с ягод пруина. Пруин (восковой налет) - это защитное вещество, которое направлено на сохранность полезных витаминов в винограде и способность к хранению на длительное время.
Чтобы просушить виноград, его кладут на мягкое сухое полотенце или тряпку. Не менее важным этапом служит подготовка инвентаря. Ящики, бочонки, поддоны, полки и настилы тоже должны быть сухими. Дно атрибутов для хранения винограда покрывают древесными опилками, которые тоже не имеют влажности. Существует огромное разнообразие пересыпки винограда. Это в первую очередь, пробковые или липовые опилки, отличающиеся длительным применением. Древесный уголь тоже прекрасная вещь для хранения ягоды. Некоторые садоводы, желающие сохранить свежий виноград, ставят в помещение ящик с негашеной известью или древесным углем. Прекрасно хранится виноград и в соломенной золе, которая не подвержена гниению в течение долгого времени. Очень важным замечанием является то, что виноград необходимо хранить по сортам. Это объясняется индивидуальными свойствами ягоды. Не стоит забывать просматривать время от времени общее состояние винограда. В некоторых случаях его нужно периодически переворачивать на другую сторону. Такой виноград перед применением нужно очистить от опилок и хорошо промыть. Соблюдая все требования к хранению винограда, он будет прекрасно смотреться на праздничном столе зимой, слегка сияя натуральным блеском и выражающейся естественностью.
