Как правильно хранить клубнику

Ягоды останутся свежими. Сладкие, ароматные ягоды клубники - это настоящее летнее лакомство, но вы не успеете и глазом моргнуть, как они заплесневеют. Чтобы уберечь вас от этого разочарования, мы расскажем, как хранить клубнику, чтобы она оставалась свежей как можно дольше. Тем более, что в пик сезона ягоды можно перекусить, приготовить джем, жареную клубнику, посыпать ею йогурт или овсянку или приготовить множество вкусных клубничных десертов. Но сначала читайте наши лучшие советы по хранению клубники.

Способы хранения клубники

Вряд ли вы считаете эти сочные фрукты противоречивыми, но тема хранения клубники вызывает такие же споры, как и некоторые спортивные соревнования. Команда уксуса клянется, что погружение клубники в кислый раствор убивает и предотвращает появление плесени, в то время, как оппоненты говорят: «Ни в коем случае. Влага - враг свежих ягод!» Существует также целая дискуссия о том, какой контейнер лучше всего подходит для хранения. Один лагерь утверждает, что герметичные контейнеры (даже каменные банки) являются обязательными; другой заявляет: «Ягодам нужен воздух для циркуляции, иначе появится плесень!». Так кто же прав?

Мы погрузимся в преимущества каждого метода, чтобы в конце вы смогли выбрать лучший способ продлить жизнь этих драгоценных красных самоцветов и насладиться ими, пока они не испортились.

Нужно ли хранить клубнику в холодильнике?

Как только вы принесли домой клубнику, выберите те, что заплесневели или побитые, и выбросьте их. Подобно тому, как одно испорченное яблоко может испортить всю бочку, одна заплесневелая ягода может распространить грибок на соседние ягоды в кувшине. Если вы собираетесь съесть клубнику в тот же или на следующий день, держите ее на прилавке, чтобы сохранить оптимальный вкус и текстуру. В противном случае поставьте ягоды в холодильник, чтобы продлить срок их хранения, и дайте им постоять при комнатной температуре перед подачей на стол - снятие холода с ягод делает их вкуснее.

Мыть или не мыть?

Если вы планируете наслаждаться клубникой через два-три дня, вы можете просто поставить ее в холодильник немытой, а затем помыть перед употреблением. В холодильнике храните ягоды в один слой, например, на противне, застеленном бумажными полотенцами, чтобы впитать влагу.

Если вы стремитесь к более длительному хранению, то уксусный метод может помочь фруктам пролежать до одной недели: Просто окуните клубнику в уксусный раствор (1 часть белого уксуса на 3 части холодной воды), а затем промойте прохладной водой. Только не забудьте тщательно высушить ягоды после промывки, иначе избыток влаги может снова вызвать появление плесени, которую вы пытались уничтожить изначально. Вы можете сделать это, положив отцеженные ягоды в салатницу, застеленную несколькими слоями бумажных полотенец, а затем осторожно прокручивая их до полного высыхания.

Нужно ли хранить клубнику в герметичном контейнере?

Немытую клубнику можно сохранить свежей, если хранить ее в холодильнике в банке Мейсон. Однако это возможно лишь для небольшого количества ягод, а поскольку они укладываются высоко, то лежащие на дне, скорее всего, будут растерты в пюре. Более практичный способ - использовать широкий неглубокий контейнер с отверстиями, которые позволяют воздуху циркулировать вокруг клубники, например, пластиковый контейнер, в котором она пришла, выстелив дно и отделив каждый слой ягод бумажными полотенцами.

Можно ли хранить нарезанную клубнику?

Есть одна вещь, с которой соглашаются все профессионалы на кухне: Не стоит резать клубнику перед тем, как хранить ее (если только она не предназначена для морозильной камеры; об этом позже). Клубника хранится дольше всего, если оставить ее целой.

Как долго клубника хранится в холодильнике?

От трех до семи дней, в зависимости от способа хранения и условий в вашей холодильной камере. Поэтому лучше покупать столько ягод, сколько вы планируете съесть в ближайшие несколько дней.

Можно ли заморозить клубнику?

Да, клубника прекрасно замораживается, поэтому не давайте ей пропасть зря.

Недавно мы р