Как легко и быстро отделить белки от желтков – поможет обычная бутылка

Часто при приготовлении выпечки или других десертов требуется отделить желток от белка, причем нужно это сделать так, чтобы белок оставался идеально чистым, а желток – целым. Если вы не уверены в успехе этой операции, «обратитесь» за помощью к обычной пластиковой бутылке.

Сначала нужно разбить нужное количество яиц в емкость. И взять пластиковую бутылку от минеральной или сладкой газированной воды. Она должна быть чистой. Выпустите из бутылки воздух, нажав на бока, и поднесите горлышко к желтку.

Потом отпустить стенки бутылки, чтобы она «втянула» в себя желток.

Такую процедуру придется повторить столько раз, сколько желтков у вас в тарелке. После этого желтки переливают из бутылки в отдельную посуду и используют, согласно рецепту.

Если при приготовлении для вашего рецепта не нужны желтки, их можно хранить в холодильнике в этой же бутылке.