Які піци найсмачніші

Які піци найсмачніші

Піца - перлина італійської кухні. Її було створено як їжу для бідняків - круглий коржик, приправлений продуктами, які були під рукою. Тепер це страва номер один не тільки в Італії, а й у всьому світі. Універсальність піци - у розмаїтті форм і видів. Які ж піци найсмачніші у світі?
 

Піца чотири сезони (Quattro Stagioni)


Унікальність страви полягає в тому, що вона розділена на чотири частини, кожна символізує одну з пір року. Рецепт зародився ще наприкінці дев'ятнадцятого століття. Для страви замішувалося еластичне тісто. На 1 кг борошна брали 600 мл теплої води, додавали 4 столові ложки оливкової олії та 25 г пивних дріжджів.

Важливо! Піцу випікали в спеціальних печах, вони іменувалися помпейськими. Топили їх дровами, і склепіння мало форму півсфери. Температура в такій печі доходить до 450 градусів, страва випікається менш ніж за 60 секунд.
Які піци найсмачніші
Удома навряд чи в когось є такі печі, тому можна скористатися духовкою. Для початку треба розкачати тісто, потім змастити його соусом і на кожну з чотирьох частин викласти різні інгредієнти. Весну символізуватимуть оливки й артишоки, літо - це ковбаса салямі та чорний перець, осінь - пора помідорів і сиру моцарели, зима - гриби. Начинку збризкують оливковою олією і ставлять випікатися на 10 хвилин за температури 220 градусів. Готову страву для додання смаку посипають базиліком.
 

Гавайська піца


Великої популярності страва набула у США, Європі, Австралії та Канаді. Рецепт придумала австралійська вчителька Джейн Голдінг 1973 року. Обов'язковими інгредієнтами є - шинка та шматочки свіжого ананаса. За бажанням можна додати червону цибулю, халапеньо та зелений перець.
Які піци найсмачніші
У домашніх умовах її легко приготувати. Тісто змащують соусом, посипають сиром і розкладають шматочки бекону, ананаса і червоної цибулі, потім все випікають.
 

Піца Кальцоне


З італійської назва перекладається як "конверт із начинкою". Вона випікається і подається на стіл складена навпіл.

Увага! Історично страву готували в сковороді на плиті. В Італії її досі подають як закуску.

Для начинки використовують: рікотту, шинку, моцарелу, печериці та пармезан. Усе це посипається зеленню.
Які піци найсмачніші
Щоб приготувати піцу самому, треба на одну половину викласти інгредієнти, скропити соусом і накрити другу частину тіста та підвернути краї.
 

Капричіоза (Capricciosa)


Відмінна риса - тонка основа, яка після повного приготування злегка хрумтить. В Італії її подають зі спеціальним пряним соусом із найкращих сортів томатів. Обов'язковим інгредієнтом є - сир моцарелла.
Які піци найсмачніші
У кожному закладі піцу готують по-своєму. Основні складові піци капричіоза: печериці, помідори чері, оливки, шинка, нарізаний часник і рікотта. Деякі замінюють моцарелу пармезаном. Готову страву посипають зеленню. Іноді можуть додати артишоки та кукурудзу. У топінгу можна зустріти такі продукти, як м'ясо, риба та гриби.
 

Неаполітанська


Рецепт страви був узаконений А. П. Сканьо, міністром сільського господарства Неаполітанії. Згідно з традиційним рецептом піца має бути 35 см у діаметрі та з невеликими бортиками по краях.
Які піци найсмачніші
Склад: базилік, часник, оливкова олія та анчоуси. У домашніх умовах її готувати складно. Вважається, що якщо замінити хоч один компонент, то піца відразу перестає бути неаполітанською.
 

Дьябола (diavola)


Відрізняється гострим смаком, оскільки до її складу входить італійська салямі. В американців - це Пепероні.

Приготувати її просто. Розкласти тісто і викласти на нього гостру ковбасу (пепероні або салямі), змастити соусом, додати сир і печериці, червоний перець. Запікати приблизно 8 хвилин за температури 250 °C. Готову страву посипають базиліком.
 

З дарами моря


Ця піца одна з найвишуканіших у світі. Інгредієнти - свіжі дари моря. Для неї спеціально готують соус: часник змішують із сіллю, туди додають оливкову олію і трохи перцю.

Морепродукти поливають цедрою лимона і залишають вбратися на 10 хвилин. Потім - олією, часник і листочки чебрецю. Готове тісто змащують соусом і викладають начинку, маслини та посипають усе сиром. Приготування займає не більше восьми хвилин за температури 250 градусів.
 

Чотири сири


Вона вважається "білою" піцою, у ній немає томатної пасти. У ній тільки сири різних сортів і немає нічого зайвого.

В основу беруть сир Дор-блю, Пармезан, Фонтіна і Моцарелла. Для приправи використовують базилік і орегано, які засипають у посудину, заливають оливковою олією і залишають на кілька годин. Усе це викладають на тісто і випікають хвилин 15 за 230 градусів.
 

Сицилійська


Смачна та доступна вулична їжа для сицилійців у Палермо. Іммігранти готують її у свята.
Які піци найсмачніші
Класична страва передбачає велику кількість томатів, італійського сиру та анчоусів. Іноді додають гриби, цибулю та оливки. Піцу посипаю зеленню. Тісто випікають близько півгодини. Але воно має вийти м'яким і ніжним.
 

Маргарита


Проста і дуже смачна. Вона є улюбленою стравою королівської кухні. З нагоди народження Маргарити Савойської було виготовлено величезну піцу, відтоді продукт набув популярності. Сьогодні вона готується практично в багатьох закладах.

Рецепт: тісто змащують соусом і томатами, запікають у печі, потім додають Моцарелу й оливкову олію, посипають морською сіллю та базиліком і допікають до готовності.
Які піци найсмачніші
Отже, це найбільш популярні піци, які із задоволенням вживають у світі. Але варіантів приготування цієї страви кілька, у кожній країні свій індивідуальний рецепт та інгредієнти. Італія подарувала нам страву, яку легко зробити вдома і можна поїсти з друзями в кафе на свята. Любу з цих піц можна замовити у Франківську з доставкою. В піцерії Треба Піца (https://treba.pizza/).
 
Аватар korolyanka Яна Король
Журналист/Sovetok

12.12.2022 korolyanka 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Добавить комментарий:



ТОП пользователей



GannBadanangelpopovmts57domakitovatimofejbondarenko034catlerbmeelenakirinamariverner82n-sominavkholland