Яблоки в тесте

Тесто: 1 желток взбиваем венчиком с 0,5 стак. молока, добавляем 2 лож. просеянной пшеничной муки, 1 лож. сахара, щепотку соли и продолжаем взбивать, пока не получится однообразная масса.

1 большое или 2 маленьких яблока чистим, удаляем сердцевину и режем поперек на кружочки.

На сковороде сильно разогреваем полную 1 лож. сливочного масла, обмакиваем кружочки яблока в тесто (каждый в отдельности) и жарим с 2-х сторон 6–8 мин., по 3–4 мин. с каждой стороны.

Горячие блинчики посыпаем на тарелке сахарной пудрой.

Лучше всего они прямо со сковороды, но и в хол1 м виде заслуживают внимания.

Указанного выше количества достаточно для третьего блюда на обед и для «сладкой добавки» на ужин.