Известный секрет идеального бисквита: раскрыли пропорции совершенной выпечки

Прежде чем готовить бисквит, следует знать некоторые нюансы

Мы рассказывали, как приготовить вкусную шарлотку. Важная и популярная домашняя выпечка – бисквиты. Они могут быть как частью полноценного торта, так и самостоятельным десертом к чаю.

Рецептов бисквита есть множество. Но в основном успех приготовления зависит от того, насколько четко соблюдены пропорции между ингредиентами. Подробнее рассказали на Pixelinform.

Классический вариант выпечки представлен только тремя компонентами. Это мука, сахар и яйца. Для него сохраняется пропорция: на 5 яиц нужно взять 150 г сахара и такое же количество муки.

Важна и последовательность добавления компонентов. Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар и приступаем к взбиванию. Взбивать нужно долго – пока масса не станет очень светлой и пышной. Только после этого разрешается добавить муку. Этот продукт обязательно должен быть просеян. Мука вмешивается поэтапно, после каждой части масса аккуратно перемешивается лопаткой снизу вверх.