Говядина жареная

Способ приготовления. Подготовленную говядину посыпать солью и обжарить на разогретой сковороде с жиром со всех сторон до получения светло-коричневой корочки. Для полного прожаривания сковороду с мясом поставить в духовой шкаф, подлив немного воды и периодически поливая образовавшимся соком. Готовое мясо охладить, нарезать тонкими ломтиками, уложить рядами на тарелку и украсить зеленью петрушки. Отдельно подать маринованные овощи и майонез.

Требуется:

500 г говядины,

30 г жира,

зелень петрушки, соль,

маринованные овощи, майонез.