Фаршированные шампиньоны в духовке

Грибы вымойте, отделите шляпки от ножек. Лук мелко покрошите. Морковь натрите на терке. Ножки тоже мелко порежьте. Овощи и ножки шампиньонов обжарьте на сливочном масле. Смесь перемешайте и посолите.

Шляпки грибов нафаршируйте подготовленной смесью. Выложите на смазанный маслом противень, посыпьте сверху сыром и рубленой зеленью. На противень можно вылить немного воды, чтобы грибы не были сухими.
Запекайте шампиньоны в нагретой духовке в течение 30 минут. Подавайте со сметаной и зеленью.

Вам понадобятся:

500 г шампиньонов;
3 - 4 большие моркови;
3 - 4 большие луковицы;
200 г сыра твердых сортов;
пучок зелени (петрушка, укроп);
сливочное масло; соль.