Что приготовить из картофеля: оригинальный рецепт семейного ужина
Тушеная картошка с фаршем и овощами/Фото: Дарья Силина. Для сытного ужина подойдет нежный тушеный картофель с фаршем и овощами. Какие еще компоненты понадобятся и какие этапы приготовления имеет это блюдо, на своей странице в Instagram рассказала кулинарный блогер Дарья Силина.
Ингредиенты:
- вода или бульон - 200 мл;
- картофель - 350 г;
- мясной фарш - 200 г;
- репчатый лук - 1 шт;
- морковь - 1 шт;
- томатный соус - 2 ст.л;
- чеснок - 1-2 зубчика;
- растительное масло - 45 мл;
- соль - 0,5 ч.л;
- черный молотый перец - 0,25 ч.л;
- хмели-сунели - 0,5 ч.л;
- лавровый лист - 1-2 шт;
- черный душистый перец - 3 горошины;
- свежий укроп - 1 пучок.
Приготовление: репчатый лук нарезаем мелкими кубиками, морковь — кольцами. На сковородку с разогретым маслом выложим измельченный лук. Помешивая, пассируем овощи на среднем огне до мягкости. Добавляем к луку измельченную морковь. Перемешиваем, продолжаем готовить овощи вместе еще 3 минуты.
Мясо моем, убираем лишнюю влагу с помощью бумажных салфеток. Очищаем мякоть от жира и пленок, пропускаем его через мясорубку с крупной решеткой. Добавляем фарш к пассированным овощам. Помешивая, обжариваем ингредиенты вместе до тех пор, пока мясо не изменит цвет. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, добавляем ко всем остальным компонентам.
Бросаем томатный соус, лавровый лист и черный душистый перец. Солим, добавляем другие специи по вкусу. Наливаем к нашим ингредиентам 200 мл горячей воды, овощного или мясного бульона. Накрываем сковороду крышкой, тушим картофель с фаршем на медленном огне еще 20-25 минут.
Когда картофель станет мягким, бросаем порезанный тонкими кусочками чеснок и зелень укропа. Перемешиваем, продолжаем тушить картофель с фаршем на медленном огне еще 5 минут. Готовое блюдо подаем горячим, при желании можно дополнить его свежими или маринованными овощами. Приятного аппетита!
