Чизкейк с тыквой и пряностями: уютный вкус осени с простым рецептом

Баскский сожженный чизкейк с тыквой – это невероятно ароматный десерт с нежной текстурой и насыщенным вкусом. Ароматный и нежный десерт с тыквенным пюре, пряностями и золотистой корочкой. Этот чизкейк сочетает мягкость сыра и насыщенный осенний вкус, который идеально подойдет для уютного вечера.
 

Ингредиенты:
 

• Крем-творог – 600 г
• Яйца – 5 шт
• Тыквенное пюре – 100-200 г (больше для насыщенного вкуса)
• Кукурузный крахмал – 25 г
• Жирные сливки – 300 мл
• Сахар – 170 г
• Специи (мускатный орех, корица, имбирь, гвоздика) – 2-3 ч.л.
  (Можно использовать готовую смесь или создать свой микс)

Можно добавить апельсиновую цедру и ваниль, если хотите более свежий и нежный вкус, но тогда лучше исключить специи.
 

Смешайте крем-творог, яйца, тыквенное пюре, крахмал, сливки, сахар и специи. Хорошо перемешайте до однородной массы.
 

Разогрейте духовку до 220-250°C. Выпекайте чизкейк около 40 минут. Ориентируйтесь на появление коричневой прижженной корочки.
 

Дайте чизкейку полностью остыть, затем отправьте его в холодильник на 5-6 часов для стабилизации.
 

Подавайте охлажденным и наслаждайтесь.