Кулинария

Булочки с сыром

В доме всегда должно вкусно пахнуть, и самое лучшее, если это запах свежеиспеченного хлеба. Так говорила моя бабушка. Запах свежеиспеченных хлебных изделий создает особую ауру в доме. Туда хочется возвращаться, потому что там тебя ждут. Булочки с сыром не требуют особого кулинарного таланта и много времени. Когда достаешь их из духовки, аромат такой, что просто теряешь волю.

Понадобится:

• 300 г колбасного копченого сыра,
• 7 ст. ложек растительного масла,
• 0,5 ч. ложки соли,
• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей,
• ¾ стакана воды или молока,
• 2 ч. ложки сахара,
• 3 стакана муки,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 ст. ложка горчицы,
• 1 желток,
• семена кунжута для посыпки,
• сливочное масло для смазывания.

В теплой воде или молоке развести дрожжи, добавить сахар, размешать. Оставить на 15 минут, пока не появится пенка.

Колбасный сыр натереть на мелкой терке. Добавить муку, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Перетереть руками до крошки. Влить растительное масло, добавить горчицу и разведенные дрожжи. Замесить мягкое эластичное тесто, оно не должно липнуть к рукам.

Тесто разделить на 15 частей. Сформировать небольшие шарики, слегка их приплюснуть. Противень застелить промасленной бумагой для выпечки. Выложить на бумагу булочки. Дать им расстояться в течение одного часа. Затем смазать желтком и посыпать семенами кунжута. Если нет под рукой кунжута, его можно заменить маком или семечками.

Запекать в течение 40 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Горячие булочки смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем и дать настояться 30 минут.