Витаминный салат из морской капусты и сырых овощей

Требуется: 50 – 100 г вареной морской капусты, 3 яблока (лучше антоновки), 3–4 моркови, 2 стручка сладкого перца, 1 корень сельдерея, 35–40 г зеленого салата, 6–7 ст. л. сметаны, 2 ст. л. настоя золотого уса, сахар, соль, лимонный сок и цедра, зелень петрушки или укропа по вкусу.

Приготовление. Морскую капусту отварить и охладить, откинуть на сито. Сырые овощи – морковь, сладкий стручковый перец, корень сельдерея и яблоки – нарезать тонкой соломкой. Листья зеленого салата порвать руками на 3–4 части. Овощи заправить сметаной, взбитой с настоем золотого уса, сахаром, солью, лимонным соком и хорошо перемешать, уложить на листья салата. Овощную смесь уложить горкой в салатник, украсить яблоками, посыпать натертой цедрой лимона и мелко нарезанной зеленью. Вместо сметаны и лимонного сока для заправки салата можно использовать майонез.