Творожный торт «Три шоколада»

Три шоколада – восхитительный десерт! Любой сладкоежка оценит его восхитительный вкус. Торт очень ароматный, сладкий, отличается от многих других десертов и его можно приготовить самостоятельно.Не дорогой и простой рецепт в приготовлении. Важно использовать хороший жирный творог, тогда получится очень вкусно и нежно.

Ингредиенты

•    600 г сметаны;
•    300 мл молока;
•    15 г желатина;
•    200 г сахара;
•    3 ст. л. какао;
•    по 1 плитке белого, молочного, темного шоколада;
•    60 г масла;
•    900 г творога.

Приготовление

1.    Разделить желатин по 5 грамм, каждую порцию смешать со 100 мл молока, оставить до хорошего набухания.
2.    Соединить творог со сметаной и сахарным песком, перебить блендером в однородную и нежную массу. Разделить на три части. Две из них пока поставить в холодильник.
3.    Растопить с 20 граммами масла темный шоколад, подогреть одну часть желатина в молоке, соединить с творогом, также с одной частью, размешать и выложить в застеленную разъемную форму. Берем диаметр около 20 см. Поставить на полчаса в холодильник.
4.    Все это же проделать с молочным шоколадом: растопить с маслом, смешать с творогом и добавить растопленный желатин. Выложить поверх темного муссового слоя, который начал застывать.
5.    Теперь также топим белую шоколадку, объединяем с творогом, молоком и желатином, распределяем по слою мусса из молочного шоколада.
6.    Ставим десерт в холодильник, выдерживаем до полного застывания, затем аккуратно достаем из формы.
7.    Для украшения можно использовать порошок какао или просто тертый шоколад.

Торт «Три шоколада» – полезные советы и хитрости

•    Для растапливания желатина или шоколада можно использовать микроволновую печь, только нужно следить и не перегревать массу. Желатину ни в коем случае нельзя закипать.
•    Если нет разъемной формы, можно собирать муссовые слои в глубокой миске, застеленной пищевой пленкой. Но в этом случае они собираются в обратном порядке, завершает торт корж. После застывания миску нужно перевернуть на блюдо, убрать пленку, украсить.
•    Между слоями мусса можно прокладывать кусочки ягод или фруктов, зефира или мармелада, но их не должно быть слишком много.