Тертый пирог

Разотрите яйца с сахаром, добавьте мягкий маргарин и другие компоненты. Замесите тесто. Готовое тесто разделите на две части и одну из частей натрите на крупной терке на дно подогретого, промасленного противня или сковороды. Теперь поставьте на несколько минут в духовку для просушки первого слоя теста. Выньте из духовки, разложите на нем подготовленную начинку (яблоки с сахаром, варенье, творог, растертый с сахаром, растопленным маслом и яйцом, можно добавить изюм), натрите сверху вторую часть теста и пеките. Горячий пирог нужно разрезать на противне на квадраты или ромбы, посыпать сахарной пудрой и переложить охлажденные куски на блюдо.

Что бы еще попробовать? Давайте-ка добавим творог в тесто…

200 г маргарина или масла, 2 яйца, 1 стакан сахарного песка, ½ чайной ложки соды, растворенной в 2 столовых ложках кефира, 2–3 стакана муки, ванилин по вкусу.

Начинка на выбор: 3–4 яблока, натертые на крупной терке, варенье, творог.