Макароны с коньячным соусом «Скупая мужская слеза»
Ингредиенты
400 г макарон, 100 г копченого окорока, 4 столовые ложки сливочного масла. Для соуса: 2 столовые ложки коньяка, 1 стакан сливок (нежирных), 1/ 2стакана тертого сыра (любого твердых сортов), 1 луковица, 1 яблоко, 1 чайная ложка муки, перец, соль.
Способ приготовления
Макароны сварите в большом количестве подсоленной воды и откиньте на дуршлаг. Как только вода стечет, перемешайте макароны с соусом.
Для соуса яблоко нарежьте мелкими кубиками. Лук порубите, перемешайте с мукой, обжарьте, добавьте яблоко, накройте крышкой и тушите до размягчения яблока.
Влейте коньяк, выпарите его, добавьте сливки, сыр и перемешайте.
Окорок нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на оставшемся масле до образования корочки. Макароны с соусом выложите на блюдо и посыпьте кубиками окорока.
