Яичница-глазунья в картофельном пюре с сыром

Картофель помыть и в мундире запечь в духовке.

Затем с помощью чайной ложки вынуть мякоть из середины, размять ее вилкой, добавить 1,5 ч. л. сливочного масла, молоко, раствор соли и тщательно перемешать.

Полученное пюре выложить в форму, смазанную оставшимся сливочным маслом, сделать в нем углубление, аккуратно вбить в него яйцо так, чтобы не повредилась оболочка желтка, и сбрызнуть раствором соли, посыпать тертым сыром и запечь в предварительно разогретой духовке.

 

Яйцо – 1 шт.

Картофель – 1 клубень

Сливочное масло – 2 ч. л.

Молоко – 1 ст. л.

Тертый сыр неострых сортов – 1 ч. л.

Раствор соли – 0,5 ч. л.